Le Bourg de Kronen

Bière: catégories à la une

La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation fabriquée à partir d’eau, de malt (orge germé et torréfié et/ou autres céréales) et de houblon. Remontant à l’Antiquité (Celtes, Égyptiens), elle reste une boisson très lire la suite La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation fabriquée à partir d'eau, de malt (orge germé et torréfié et/ou autres céréales) et de houblon.

Remontant à l'Antiquité (Celtes, Égyptiens), elle reste une boisson très populaire à travers le monde.

On peut regrouper les bières par structure de goût :

* les douces ;
* les amères ;
* les acides ;
* les liquoreuses ;
* les saugrenues (surprenantes et inclassables).

Certaines catégories sont sans rapport avec les caractéristiques intrinsèques de la bière :

* l'appellation bière trappiste est strictement réservée aux bières brassées sous la supervision de monastères ayant adoptés la règle de l'ordre cistercien de la stricte observance. Il est à remarquer que les bières trappistes peuvent être brassées par des laïcs, à condition qu'elles le soient sous supervision trappiste ;
* la bière d'abbaye porte le nom d'une abbaye mais est de nos jours généralement fabriquée en dehors de celle-ci. Certaines abbayes prêtant leur nom à ces bières n'existent plus, ou n'ont même jamais existé ;
* la bière de saison, qui se distingue du style saison, est produite à l'occasion d'un événement particulier de l'année (bière de Noël, bière de la Saint-Sylvestre, bière de mars, etc.).